i
Espresson
Arton gram in. Trettiosex ut.
En dubbel shot på bönor som rostades i veckan, bryggd på runt tjugoåtta sekunder.
Espresso
Mjölken
Latte art
Bullen
Kaffe värt att vakna för.
Nyrostade bönor, mjölk ångad till rätt grad och kanelbullar som bakas medan du fortfarande sover. Scrolla och se din kopp bli till.
ii
Mjölken
Sextio grader. Aldrig mer.
Ångad tills den blir sammetslen och söt. Aldrig kokt, aldrig bränd.
iii
Latte art
Hälld för hand, varje gång.
Tulpanen är en detalj. Men den säger att någon brydde sig om just din kopp.
iv
Kaffe & bulle · 65 kr
Och en bulle. Ugnsvarm.
Smör, kardemumma och pärlsocker, bakad här i morse.
Om oss
Vi rostar varje vecka, bakar varje morgon och häller varje kopp för hand. Det tar lite längre tid. Det är meningen.
Menyn
Dagens kopp.
Allt kaffe bryggs på husets bönor. Havre- och laktosfri mjölk utan extra kostnad.
Kaffe
01
Bryggkaffe
35 krDagens böna, fri påtår.
02
Espresso
35 krDubbel shot, Colombia Huila.
03
Cappuccino
48 krEspresso, ångad mjölk och ett lager skum.
04
Flat whitehusets
52 krDubbel espresso och ett tunt, sammetslent mjölklager.
05
Kallbryggt
55 krBryggt i sexton timmar, serveras på is.
Bakat
06
Kanelbulle
38 krSmör, kardemumma, pärlsocker.
07
Kardemummaknut
40 krNymald kardemumma, bakad i morse.
08
Surdegsmacka
89 krLagrad ost, skinka eller avokado.
09
Fika för två
150 krTvå kaffe och två valfria bakverk.
Receptet
18gNymalet kaffe i portafiltret.
36gEspresso ut i koppen.
28sBryggtid för en balanserad shot.
60°CMjölken, ångad och aldrig varmare.
Bönorna
Tre bönor. Rostade här.
Etiopien, YirgacheffeJasminCitrusBergamott
Ljus
Colombia, HuilaKaramellRöda bärMjölkchoklad
Mellan
Brasilien, CerradoHasselnötKakaoFarinsocker
MörkBesök
Hamngatan 3. Kom förbi.
Öppet
Beställning
Tårta, fikabricka till jobbet eller ett dussin bullar. Beställ två dagar innan, så har vi det klart.