i
Brödet
Brioche från bageriet runt hörnet.
Bakas varje morgon och rostas i smör tills ytan knastrar.
ii
Köttet
Två biffar. 250 grader.
Högrev som mals här varje morgon, pressas tunt och får en karamelliserad, krispig yta.
iii
Detaljerna
Cheddar, pickles och husets sås.
Lagrad ost som smälter över kanten, egna pickles och en sås vars recept stannar i köket.
iv
Filosofin
Vi gör en sak. Vi gör den varje dag, för hand, på en glödhet stålplatta. Inget fryst, ingen värmelampa, inga genvägar.
Menyn
Kort meny. Inga kompromisser.
Allt lagas när du beställer. För muspekaren över en burgare för att se den.
250°CPlattans temperatur när biffen pressas.
90gHögrev per biff, malen samma morgon.
3minFrån plattan till din bricka.
7lagerOch vi har tagit isär dem alla, högst upp på sidan.
Besök
Storgatan 1. Välkommen.
Öppet
Bordsbokning